近日，番禺区文广旅体局发布了《番禺区第五批非物质文化遗产代表性项目代表性传承人的通知》，其中大龙街有4人上榜，分别是：

何志莲 双皮奶制作技艺

江锦华 鳌鱼舞

江绍成 鳌鱼舞

幸泽权 鳌鱼舞

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何志莲

自1996年起，何志连一直在广州番禺、天河、花都和佛山等地传承、推广双皮奶，其经营过的双皮奶店共计20家以上，在每一家店都悉心开展了授徒传艺工作，要求学徒必须以德为本，不忘初心，坚守道德底线，只做良心食品，不忘百年传统配方，适时创新。在传艺时，何志连坚持手把手教学，以学徒做成一碗成型的双皮奶是否地道作为出师标准，一般学徒学习1个月方可出师。

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江锦华

江锦华是魁星扮演者，他通过翻跟斗、倒立等形式，演绎魁星引鳌、魁星踢斗、魁星点斗、魁星斗笔，使魁星角色更加贴近群众。

江锦华与师傅幸泽良、幸锦添组织鳌鱼舞队员日常开展传承活动，身教江炯亮、江镇平、江毅伦、江毅鹏及江俊宇鳌鱼舞步，2011年教江俊宇扮演“魁星”角色，他所教徒弟的技艺得到很大进步，他还时常跟随幸泽良、幸锦添到沙涌小学辅导少年学习舞鳌鱼动作以及鳌鱼的扎作和涂色，为鳌鱼舞的传承发展作出了一定的贡献。

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江绍成

2017年，江绍成接受江炳贤的安排，任教江伟成、何绍辉学习鳌鱼舞的基本技能，把鳌鱼舞的传统手法、步法、背部动作等各个姿势和要领一一传授。

2016年起，江绍成到沙涌幼儿园挑选吸纳幼年层次的学员，在园长、老师的支持下，传授学生鳌鱼舞的知识，相关动作及其变化等，在江绍成的耐心指导下，加上幼儿园的大力配合，学生们热情参与、用心学习，基本熟悉了鳌鱼舞的有关步法和步骤。几年间，积极参加各项表演和比赛，深受广大群众的好评和喜爱，为鳌鱼舞的传承发展作出了重要的贡献。

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幸泽权

近年来，幸泽权与江炳贤、江锦荣、幸泽良、江仔等人吸收了大批幼儿、青、中三个层次的学徒，统一安排，制订固定集中的训练时间，分批对鳌鱼队队员进行训练。

1992年，幸泽权接受江炳贤的安排任教江宏伟，江妹仔学习舞鳌鱼，工作日每天利用晚上时间任教，星期日也有时练习，幸泽权主要教授舞鳌鱼的手法、步法、背部动作等各个姿势的动作要领，使他们的技艺得到长足进步，在各种类型的演出中获得好评。

2008年9月起，幸泽权到沙涌幼儿园吸纳幼年层次的学员，在校园长和老师的安排下，每个星期利用下午4:30—5:30的时间传授学生鳌鱼舞的知识，动作及其变化等，学员们基本熟悉了鳌鱼舞的有关基本步法和步骤，几年间积极参加表演和比赛，深受广大群众的好评和喜爱，为鳌鱼舞的传承发展作出了重要贡献。

图片由大龙街文体中心提供