春种秋收，金秋十月，是收获的季节。丰收，是中国人世世代代的“金色梦想”。

在番禺，为了丰收，为了越来越红火的日子，广大基层干部、农业种植户、农技推广人员、农业企业家、新型农业经营主体等群体扎根大地、默默奋斗。本月，微社区番禺将推出【共话番禺丰收季】专题，带你一起走近他们，为丰收而辛勤耕耘的人们，讲述自己的丰收故事、丰收梦。

番薯很不起眼，但新造大番薯却是闻名遐迩的珠三角土特产。此地的番薯个头硕大，每个都有两个拳头大，浑圆如锤，皮色呈紫红偏暗褐色，肉色稍带微黄。最诱人的是，新造大番薯有沙地番薯般的栗子粉香，粉香中又渗出糖分，口感糯糯的，甜软适中。

据新造本地的阮小姐介绍，她长辈说过新造大番薯曾经才1元一担（一担就是一百斤）。现在新造大番薯的价格虽然水涨船高，但依然受到番禺人的喜爱，不少新造镇外的人都会慕名前来。

“华哥”屈金华是新造镇的一位农民，种了11年的番薯。他告诉记者，在过去，新造大番薯被新造村民拿去交换生活、生产资料，是重要的经济作物。

看到长势喜人的大番薯，华哥笑得合不拢嘴

“（新造大番薯）每年都供不应求的，我们基本每年1月就会卖光了。现在挖出来之后，我们就开始‘烘番薯’，就是把挖出来的番薯先放着，让它的淀粉充分沉淀，这样可以让番薯的味道更甜。”华哥表示，他种植着10多亩的番薯田，从12月左右开始收番薯，一般需要收1个月左右。

正因为新造番薯又大又香，所以每年都“唔忧卖”。从收成到售罄，一般只用1个月的时间，换言之，就是收多少，卖多少，收完也就卖完了。

新造的番薯为什么这么好吃？

原来，新造镇拥有独特的“潴粉地”土壤，是种植番薯不可多得的自然环境资源，据悉，这种土壤可以让番薯成长得更好，让番薯更有口感，更粉更甜。

屈金华说，他是番禺化龙镇人，来新造镇从事种植已经有15年以上的时间了，种植番薯只是他的业务之一。“我本来是种植花卉比较多，那段时间种植办公室绿植是很好做的，那个时候生意也好。”因为新造大番薯是本地特色农作物，2010年，他也开始种植番薯，如今农场内已有10多亩的番薯地。

“番薯属于产值比较低的作物，主要还是靠种花卖花赚钱。”屈金华说这段时间，花卉生意差了很多，“种植的很多花，别人公司或者单位都不买了，只要放了超过25天或一个月，基本上那批花就等于白种了，只能放弃。”虽然最近亏了很多，但是屈金华依然会坚持做下去。

屈金华的温室里还种植花卉

现在，屈金华和妻子一起打理农场，他说，种植十余年的心得，就是预先判断市场需求、跟进市场，然后，对自己种植的所有作物和花卉，都保持认真细致的态度。